Una iniciativa de un doctor por la Universidad de Navarra recibe el premio 'Crea EIBT 2010' al mejor proyecto
David García Yoldi realizó su tesis doctoral en el departamento de Microbiología y Parasitología
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| Ignacio López Goñi, David García Yoldi y Elena González Peñas. |
| Foto: Manuel Castells |
Lev 2050, una iniciativa liderada por David García Yoldi, que realizó su tesis doctoral en el departamento de Microbiología y Parasitología de la Universidad de Navarra, ha sido uno de los ganadores del concurso de proyectos empresariales con base tecnológica “Crea EIBT 2010”, concedido por Gobierno de Navarra a través de la sociedad pública Centro Europeo de Empresas e Innovación de Navarra (CEIN).
El proyecto -en el que colaboran el Dr. Ignacio López-Goñi, del departamento de Microbiología y Parasitología, y la Dra. Elena González Peñas, del departamento de Química Orgánica y Farmacéutica del CIFA- consiste en el aislamiento, identificación y selección mediante técnicas microbiológicas, genéticas y fisicoquímicas de las mejores levaduras autóctonas propias de cada viñedo. A continuación determinan las propiedades aromáticas y organolépticas de cada levadura, lo que permite proponer a cada bodega una mezcla de levaduras que personalizan y dan exclusividad a sus caldos.
Esta iniciativa supone, según subrayó el jurado, la apertura de un nuevo nicho en un sector vinícola de larga tradición en Navarra, así como el desarrollo y aplicación de tecnología avanzada para obtener mejores productos para sus clientes.
El consejero de Innovación, Empresa y Empleo, José María Roig Aldasoro, acompañado por la gerente del CEIN, Carmen Leza, hizo entrega del premio, dotado con 5.000 euros, destinado a la maduración y puesta en marcha del proyecto.
El certamen “Crea EIBT 2010” se encuadra dentro del programa EIBT del III Plan Tecnológico de Navarra y su objetivo es detectar y apoyar innovaciones científicas y tecnológicas susceptibles de generar una nueva empresa de base tecnológica ubicada en la Comunidad foral. En esta segunda edición se han presentado un total de 10 proyectos y el jurado ha estado formado por representantes del Gobierno de Navarra, Sodena, Anain y CEIN.
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